Tè di yerba mate Rosamonte • Elaborata con palo • 500 g

In Argentina, il tè mate ha una tale importanza culturale che, dal 2013, è stato ufficialmente riconosciuto come bevanda nazionale. La yerba mate contiene più antiossidanti del tè verde ed è una bevanda estremamente versatile. Dà energia quando è caldo, rinfresca quando è freddo e offre un’ampia gamma di esperienze con sapori diversi.

Il tè mate aumenta la vigilanza mentale e la concentrazione, favorisce la digestione e riduce leggermente l’appetito, rendendolo eccellente per le diete dimagranti. Chi beve yerba mate per la prima volta spesso riferisce un miglioramento dell’umore e una maggiore chiarezza di pensiero.

Un’infusione di mate più forte può contenere fino a 100 - 180 mg di caffeina per porzione, eppure provoca meno nervosismo e tensione rispetto al caffè, grazie alla teobromina che contiene, che aiuta ad attenuare gli effetti negativi della caffeina.

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☀ Come preparare la yerba mate?

• Versa 2 - 3 dl di acqua a 70 - 80 °C su 1 cucchiaio di tè mate.
• Lascia in infusione per 5 - 10 minuti.
• Filtra il tè oppure bevi con una bombilla.

Usa un bicchiere o una tazza in ceramica.

Conservazione: in un luogo asciutto e buio, sotto i 25 °C.

La storia di Rosamonte

Il marchio di yerba mate Rosamonte nacque come impresa familiare ed è cresciuto fino a diventare uno dei produttori di yerba mate più conosciuti in Argentina. L’azienda fu fondata nel 1936 da Demetrio Hreñuk, figlio di immigrati ucraini, e da sua moglie Catalina, nella città di Apóstoles, nella provincia di Misiones, Argentina.

Inizialmente si concentrarono sulla coltivazione e sull’essiccazione della yerba mate, ampliando gradualmente le loro attività. Nel 1966, l’azienda acquistò il suo primo mulino e lanciò il marchio Rosamonte. Questo passaggio segnò la transizione da una piantagione a conduzione familiare a una grande impresa commerciale.

Nel 1970, i figli di Demetrio e Catalina, Román e Luis Hreñuk, assunsero la gestione dell’azienda. Assunsero esperti per studiare le condizioni ottimali per la coltivazione della yerba mate, inclusi umidità del suolo, luce solare e piovosità.

Per promuovere il brand, sostennero club calcistici locali, come il Club Deportivo Rosamonte, i cui colori sociali corrispondevano al rosso e nero del packaging Rosamonte.

Negli anni successivi, Rosamonte istituì un laboratorio speciale per analizzare le proprietà di foglie raccolte e rami.

L’azienda fu tra le prime a ottenere la certificazione Rainforest Alliance , che riconosce i suoi metodi di agricoltura sostenibile e l’impegno ambientale.

Le loro soluzioni di packaging innovativo - come i sacchetti di yerba mate richiudibili - hanno vinto premi nazionali dell’Instituto Argentino del Envase.

10 situazioni in cui consigliamo l’uso del tè mate

Curiosità sul tè mate

La yerba mate si ottiene dalle foglie essiccate dell’albero sempreverde Ilex paraguariensis. È particolarmente popolare in Argentina, Uruguay, Paraguay e nel sud del Brasile, dove è parte essenziale delle routine quotidiane e della vita sociale.

La pianta della yerba mate era considerata sacra dal popolo Guaraní del Sud America, che la riteneva un dono divino in grado di offrire forza, lucidità e salute.

Nel consumo tradizionale del mate, la bevanda viene condivisa da un’unica tazza, simboleggiando l’amicizia, la fiducia e l’uguaglianza. Nel gruppo c’è sempre un “maestro del mate” che rabbocca l’acqua calda e si prende cura degli altri.

In Argentina, oltre il 90% della popolazione consuma yerba mate regolarmente ed è una presenza comune in scuole, luoghi di lavoro e parchi.

Nei climi caldi del Paraguay e di alcune zone del Brasile, il mate si prepara con acqua ghiacciata, spesso con menta fresca o succo di limone, risultando al tempo stesso energizzante e rinfrescante in estate.

Il mate contiene non solo caffeina ma anche altri stimolanti – come la teobromina – che potenziano le prestazioni mentali, la concentrazione e la memoria. Per questo motivo, molte persone lo bevono per migliorare la concentrazione durante lo studio o il lavoro.

Principali componenti attivi della yerba mate

• Caffeina: stimolante, ma provoca meno nervosismo rispetto al caffè
• Teobromina e teofillina: lievi stimolanti che supportano anche la salute cardiovascolare
• Antiossidanti: contiene più polifenoli del tè verde
• Vitamine e minerali: vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, magnesio, manganese, ecc.

7 effetti benefici del tè mate sulla salute

Il mate riduce leggermente l’appetito e accelera il metabolismo, rendendolo ideale per le diete dimagranti. Può essere consumato seguendo diete chetogeniche, low-carb o paleo.

1. Stimolante naturale

La combinazione di caffeina, teobromina e teofillina aumenta vigilanza, concentrazione e prestazioni mentali senza provocare un improvviso “crollo da caffeina”. Migliora l’umore e riduce la stanchezza.

2. Supporta la funzione cognitiva

Stimola l’attività cerebrale, risultando utile durante lo studio, le lunghe ore di lavoro o la guida.
Alcuni studi suggeriscono che il consumo regolare possa ridurre il rischio di malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson.

3. Supporto cardiovascolare

Migliora la circolazione e ha un lieve effetto vasodilatatore grazie alla teobromina. I suoi antiossidanti riducono lo stress ossidativo, il che può aiutare a prevenire l’ipertensione e l’aterosclerosi.

4. Elevato contenuto di antiossidanti

Contiene oltre 90 diversi polifenoli. I polifenoli rallentano il processo di invecchiamento e proteggono le cellule da vari effetti dannosi.

5. Aiuta a regolare il peso corporeo

Aumenta la combustione dei grassi e accelera il metabolismo. Sopprime leggermente l’appetito, rendendolo ideale per chi segue una dieta o pratica il digiuno.

6. Favorisce la digestione

Stimola la produzione di bile, aiutando a scindere i grassi in modo più efficace.
Ha un lieve effetto lassativo, quindi può aiutare in caso di stitichezza o disturbi digestivi.

7. Rafforza il sistema immunitario

Contiene vitamina C, vitamine del gruppo B, zinco e manganese: tutti essenziali per mantenere un sistema immunitario equilibrato.