Yerba mate Taragüi • Con palo • 500 g

In Argentina, il mate ha una tale importanza culturale che dal 2013 è stato ufficialmente riconosciuto come bevanda nazionale. La yerba mate contiene più antiossidanti del tè verde ed è una bevanda estremamente versatile. Dona energia quando è calda, rinfresca quando è fredda e offre una vasta gamma di esperienze con diversi sapori.

Il mate migliora la prontezza mentale e la concentrazione, favorisce la digestione e sopprime leggermente l’appetito, rendendolo eccellente per le diete dimagranti. Chi beve yerba mate per la prima volta spesso riferisce un umore migliorato e una maggiore chiarezza mentale.

Un’infusione più forte di mate può contenere fino a 100 - 180 mg di caffeina per porzione, ma provoca meno nervosismo e tensione rispetto al caffè, grazie alla teobromina che contiene, la quale aiuta ad attenuare gli effetti negativi della caffeina.

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☀ Come preparare la yerba mate?

• Versare 2 - 3 dl di acqua a 70 - 80 °C su 1 cucchiaio di mate.
• Lasciare in infusione per 5 - 10 minuti.
• Filtrare il tè oppure bere con la bombilla.

Utilizzare una tazza di vetro o in ceramica.

Conservazione: in un luogo asciutto e buio, a una temperatura inferiore a 25 °C.

La storia di Taragüi

La yerba mate Taragüi è uno dei marchi di yerba mate più riconosciuti in Argentina, prodotta dall’azienda Las Marías. L’azienda è stata fondata nel 1924 da Víctor Navajas Centeno nella città di Gobernador Virasoro, nella provincia di Corrientes, Argentina. Il suo obiettivo era creare una piantagione di yerba mate innovativa e di alta qualità.

Il mate Taragüi è stato lanciato sul mercato nel 1940. Il nome “Taragüi” deriva dalla lingua guaraní e si riferisce all’antico nome di Corrientes.

Negli anni ’50, Las Marías fu la prima azienda a utilizzare macchinari moderni nella coltivazione e lavorazione della yerba, diventando il più grande produttore di yerba mate dell’Argentina.

Las Marías è ancora oggi un’azienda a conduzione familiare, attiva su oltre 90.000 ettari, dove non solo coltiva yerba ma svolge anche attività di ricerca e offre programmi educativi.

10 situazioni in cui consigliamo di usare il tè mate

Curiosità sul tè mate

La yerba mate si ricava dalle foglie essiccate dell’albero sempreverdeIlex paraguariensis. È particolarmente popolare in Argentina, Uruguay, Paraguay e nel sud del Brasile, dove rappresenta una parte essenziale delle abitudini quotidiane e della vita sociale.

La pianta della yerba mate era considerata sacra dal popolo Guarani del Sud America, che la riteneva un dono divino capace di donare forza, vigilanza e salute.

Nel consumo tradizionale del mate, la bevanda viene condivisa da un’unica tazza, simbolo di amicizia, fiducia ed eguaglianza. Nel gruppo c’è sempre un “maestro del mate” che riempie l’acqua calda e si prende cura degli altri.

In Argentina, oltre il 90% della popolazione consuma yerba mate regolarmente, ed è una presenza comune in scuole, luoghi di lavoro e parchi.

Nei climi caldi del Paraguay e di alcune zone del Brasile, il mate viene preparato con acqua ghiacciata, spesso con menta fresca o succo di limone, rendendolo sia energizzante che rinfrescante in estate.

Il mate contiene non solo caffeina ma anche altri stimolanti – come la teobromina – che migliorano le prestazioni mentali, la concentrazione e la memoria. Per questo motivo, molte persone lo bevono per migliorare la concentrazione durante lo studio o il lavoro.

Principali componenti attivi della yerba mate

• Caffeina: stimolante, ma causa meno nervosismo rispetto al caffè
• Teobromina e teofillina: stimolanti lievi che supportano anche la salute cardiovascolare
• Antiossidanti: contiene più polifenoli del tè verde
• Vitamine e minerali: vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, magnesio, manganese, ecc.

7 effetti positivi sulla salute del tè mate

Il mate riduce leggermente l'appetito e stimola il metabolismo, rendendolo ideale per diete dimagranti. Può essere consumato durante diete chetogeniche, low-carb o paleo.

1. Stimolante naturale

La combinazione di caffeina, teobromina e teofillina aumenta la vigilanza, la concentrazione e le prestazioni mentali senza causare un improvviso “crollo da caffeina”. Migliora l'umore e riduce la stanchezza.

2. Favorisce la funzione cognitiva

Stimola l'attività cerebrale, risultando utile durante lo studio, lunghe ore di lavoro o alla guida.
Alcuni studi suggeriscono che il consumo regolare può ridurre il rischio di malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson.

3. Supporto cardiovascolare

Migliora la circolazione e ha un lieve effetto vasodilatatore grazie alla teobromina. I suoi antiossidanti riducono lo stress ossidativo, il che può aiutare a prevenire ipertensione e aterosclerosi.

4. Alto contenuto di antiossidanti

Contiene oltre 90 diversi polifenoli. I polifenoli rallentano il processo di invecchiamento e proteggono le cellule da vari effetti nocivi.

5. Aiuta a regolare il peso corporeo

Aumenta la bruciatura dei grassi e stimola il metabolismo. Sopprime leggermente l'appetito, rendendolo ideale per chi segue una dieta o il digiuno.

6. Favorisce la digestione

Stimola la produzione di bile, aiutando a scomporre i grassi in modo più efficace.
Ha un lieve effetto lassativo, quindi può aiutare in caso di stitichezza o disturbi digestivi.

7. Rinforza il sistema immunitario

Contiene vitamina C, vitamine del gruppo B, zinco e manganese, tutti essenziali per mantenere un sistema immunitario equilibrato.